Dersim’in coğrafi işaretli ve zengin bitki örtüsünden elde edilen balında sağım zamanı Ağustos ayı itibarıyla başladı.
Dersim genelinde yaklaşık bin arıcı, 86 bin kovanla arıcılık yaparken bu yıl 1000 ton civarında bal rekoltesi bekleniyor. Balıyla ünlü ve geleneksel Bal Festivali’nin düzenlendiği Pülümür ilçesinde de bal sağımı başladı. İlçeye bağlı 1400 rakımlı Boğalı Köyü’nde Onur Tepe’ye ait arılı kovanlarda imece usulü gerçekleştirilen sağımda elde edilen ballar, Jil Bal markasıyla ilin yanı sıra Türkiye piyasasına da sunulacak.
Aile bireylerinin de katıldığı sağım işlemi öncesinde kovanlara duman verilerek arıların sakinleşmesi sağlanıyor. Kovanlardan alınan petekler sağım alanına taşınırken burada mumdan arındırılıyor. Son etapta ise ballar süzme ve petek bal şeklinde paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor.
Pülümür ilçesine bağlı Boğalı ve Karagöz köylerinde arıcılık yaptığını söyleyen Onur Tepe, “Karagöz babamın, Boğalı ise annemin köyü. Ben aslında Erzincan’da doğdum. Lisans ve yüksek lisans dönemindeyken arıcılığa başlamaya karar verdim. Annem ve babamın köyüne aidiyet duyduğum bu topraklara gelmeyi düşündüm. Buraya geldikten sonra fiziksel şartlar anlamında zorluklar yaşadım. Zor ama bakir bir coğrafyaya sahip. Burada arıcılık yapmak zorluklarına rağmen keyifli bir iş” dedi.
2018 yılında arıcılık yapmaya başladığını ve ellerinden geldiğince doğal bal üretmeye çalıştıklarını belirten Tepe, “Bu coğrafyaya uygun en iyi balı üretmeye çalışıyoruz. Başlarken bilgim yoktu. Yüksek lisans, lisans yaparken kitaplar okuyarak, videolar izleyerek başladım. Ancak asıl pratikte öğreniliyor arıcılık, deneyimleyerek öğrendim. Her sene üzerine bir şeyler koyarak devam ettim. Bu süreçte ailemin ve etrafımdaki insanların bana çok desteği oldu. Şu anda sağım sürecindeyiz, akrabalarım destek oluyor. Evlendim ve eşim de süreçte her zaman yanımda oldu. Bu süreçte kendimi geliştirerek dokuzuncu yılı tamamlamış oldum” diye konuştu.
Ailesiyle birlikte sağım yaparak balları satışa sunduklarını ifade eden Onur Tepe, “Pülümür bitki çeşitliliğinin çok yüksek olduğu bir yer. Derin vadiler, eğimli coğrafyaya sahip olduğu için farklı rakımlarda araziler ve bitki türlerine, endemik türlere sahip. Balın analizini her sene yaptırıyoruz. Laboratuvarda daha önce tespit edilememiş yüzde 13 oranında bitki tespit ediliyor bal analizimizde. Zorlukları, ulaşımı zor olan ama öte yandan da zirai ilacın kullanılmadığı, çok tarımın olmadığı bir yer. Doğal ve bakir bir coğrafyadan bahsediyoruz. Aynı zamanda kirletilmemiş bir ortam” ifadelerini kullandı.
