İstanbul’da Hakk’a uğurlanan Özdemir’in özgeçmişi şöyle:
12 Nisan 1942'de Elazığ'da doğdu. 1961 yılında Galatasaray Lise'ni bitirdi. Yükseköğrenimini Siyasal Bilgiler Fakültesi'nde yaptı ve buradan 1965'te mezun oldu. Daha sonra Fransa'ya giderek, Grenoble Üniversitesi'nde, 1966 yılında İktisat Politikası üzerine yüksek lisansını, aynı üniversitede, 1970 yılında, İktisat Politikaları Enerji Bölgeleri üzerine doktorasını tamamladı. Yurda döndüğünde akademik kariyere girdi. İzmir'de Dokuz Eylül Üniversitesinde 1978'de doçent, 1989'da profesör oldu. Prof. Özdemir, Munzur Üniversitesi kurucu rektör yardımcılığının yanı sıra İktisat Fakültesi dekanlığı da yapmıştı.
Özdemir’in Az Gelişmiş Ülkeler Ekonomileri, Beslenme ve Çalışma Potansiyeli, İktisadi Fazlanın Mobilizasyonu, İstatistik Ders Notları, Refah Ekonomisi, Enerji Ekonomisi, İktisadi Az Gelişmişlik Sorunu (1985), Tüketim ve Üretim Teorisi (1988), Fiyat Teorisi (1988), Effects Economique du Barrage de Keban Dans Le Cadre de l'Economie Régionale gibi çok sayıda kitabı bulunuyordu.
