Dersim'in Pülümür İlçesine bağlı Balpayam köyünde geleneksel yöntemle üretilen kaya tuzu yurtiçinin yanı sıra yurt dışına da pazarlanıyor.
Pülümür İlçe merkezine 22 kilometre uzaklıktıkta bulunan Balbayam köyünde havaların ısınması ile yerin sekiz metre altından çıkarılan tuzlu kaynak suyu, havuzlarda bekletilerek tuza dönüştürülüyor.
Taya tuzu daha sonra havuzlardan çekilerek paketlenip satışa hazır hale getiriliyor.
17 yıldan bu yana tuzla işletmeciliği yapan Mehmet Zeki Tosun; "Şu anda Pülümür ilçesi Balpayam köyünde Ağa Tuzlasındayız. Ağa Tuzlası doğal kaynak tuzudur doğal kaynak tuzu üretiliyor. Burada şu anda şu ilerde gördüğümüz suyu sekiz metre tuzlu su olarak çekiyor, biriktirme havuzunu veriyor, biriktirme havuzundan dinlendikten sonra kristalize gönderebilir ve burada üretildiği şekilde tüketilen tuzlarda tek tuz bu derecesi bayağı yüksek. Yirmi üç bome derecesinde tuz üretilmektedir. Yirmi iki kilometre mesafede, fakat bu tuz Türkiye'de ve Dünya'da bu kalitede bome derecesi yirmi yedi bunun tahlillerini yaptık. Tarım İl müdürlüğünde, Almanya, İsviçre'de tahlillerini yaptık. Şimdi Türkiye'de ve Dünya'da deniz tuzu, kaya tuzu, göl tuzu, bir de kaynak tuzu üretiliyor daha önce ben Tuz İşletmeleri müdürlüğü yaptım. Bu yörelerdeki köy muhtarlarına tahsisliydi onun için tanınmıyordu ve kimse bilmiyordu. Özelleştikten sonra yavaş yavaş tanınmaya başlandı. Bu açıdan en sağlıklı, en doğal üretildiği şekilde tüketilen tek tuz. Yaklaşık olarak 17 yıldır burada bu tuz üretimi yapıyoruz. Yalnız şu sorun var burada işçi var, işçi bulamıyoruz. Bir de bulunduğu zemin çok oynak. Bakıyorsunuz hep her tarafa her sene yapıyoruz. Yine de kaymış, gelmiş her sene yapı sistem için. Burada beş metre kar yağıyor. Seranın taşıyıcı şeyleri bile çökmüş durumda. 17 yıldan beri yapıyoruz bakalım bundan sonra da sürekli olarak artık inşallah önümüz yıl daha güzel yapacağız. Bugün bazı altyapıları oluşturduk. Önümüzdeki yıl daha genişleteceğiz biraz ağırlık vereceğiz. Buradaki üretimin arttırılması yönünde çalışmalarımız devam ediyor. Gördüğünüz gibi bakın bu şekilde üretiliyor, üretildiği şekilde tüketiliyor ve bunun içinde katkı maddesi yok. Silikat yok beyazlatıcı yok. En doğal olan tuzlar bunlar” dedi.
